パティシエールな時

今日は青い卵を手に入れたのでプリンを作りました。珍しいですね。

やはり味も、口どけもよく、卵臭くなく、お上品なお味でした。美味美味。

能登産の卵らしく、カロチンが豊富らしい。お値段のほうも・・・。ちょっとわかりずらいかも。

　もうすぐ三月も終わり、桜の開花を待つばかりですね！

少しずつ暖かくなっていくこの季節は心地よいです。

　そんな中、母の日ごろお世話になっている方に感謝を込め、いちごのケーキを作りました。「いくつ作ればいいの？一つも二つも手間はそんなにかわらないからまとめてね。」といったものの・・・母の返答は「じゃあ、全部で七つお願い＾＾」

って、え・・？家のレンジオーブンで焼きますけど？

　ということでちまちまスポンジを焼き、バーっとテーブルに広げて飾り付けです。姪っこがやってきて、ケーキ屋さんみたーい！と大喜び。小学三年生になる彼女の夢はパティシエールだそう。夢を壊さないよう、叔母ちゃん頑張ります！！

今日はキャラクターケーキを作りました。今甥がハマってる、ダンボール戦記というロボットもののゲーム？のキャラクターで、オーディーンというキャラクターです。

　こういうのは作っていて楽しいですねー＾＾出来上がったものをみて、甥っ子も喜んでくれました！子供たちの喜ぶ顔をみるのも作り手の大きな楽しみです。

ビストロイグレックもお客様の喜ぶ顔がたくさんあふれる場所になりますように・・・。

　ビストロイグレックオープンまであと約5カ月です。(2013年8月オープン予定)

だんだんと開店が近づいてきました！！楽しみ半分、不安半分といったところでしょうか。初めてのことばかりで準備もてんてこ舞いです。汗

それでも、やはりお客様には一番の状態でイグレックの料理を召し上がっていただきたい・・・。

満足いただけるよう精進いたします！

　ということで、今日はフォンダンショコラを焼きました。写真は

自家製のオレンジの漬け込みがいい具合に出来上がったので、パウンドケーキにしてみました。オレンジ大好きな私。というかフルーツが全般大好物ですｗｗ

フレッシュのまま食べるのもいいですが、じっくり漬け込み、シロップと洋酒のしみこんだオレンジコンフィはまた格別です。

ビストロイグレックでもデセールや付け合わせにいろいろ試してみたいですね！

ふわふわの生地にふんわり甘い生クリーム、そして季節のみずみずしいフルーツを挟めばみんな大好きフルーツロールケーキの完成です。

地元能登のフルーツや志賀町特産の柿などたっぷり巻き込めばイグレックのお土産になる・・かもｗｗ

この時期美味しいイチゴです。能登のいちごは５～６月が旬ですが、赤くて甘いイチゴは子供から大人までみんなに喜ばれますね。

今年のバレンタインは最近よく見かける、ロリポップ風チョコを作ってみました。

中身は、スポンジケーキクラムとキリのクリームチーズ、フリーズドライのイチゴに自家製のオレンジコンフィです。少しお酒をきかせてあるものもあります。さわやかな風味がチョコレートの甘さにマッチしています。（自己評価）

いつも支えてくれている家族や、お店立ち上げにご協力頂いている関係者の方々に感謝をこめてつくりました。もちろん旦那様にもあります・・一個ですが笑

お店のことでたまに意見がぶつかり、けんかになることもあるけれどそれは、お互い真剣に考えているからこその「意見交換」ですね。

こんな妻ですがこれからもよろしくお願いします。

お店開店に向け、試作を重ねております。

今日はこっそりお店の端っこに置こうと思っている焼き菓子を焼きました。

抹茶とショコラのクッキーです。娘に見つかると瞬間で食べられます！汗