能登豚食べた。

先日作ったメニューです。

能登豚のロースト　ソースシュプレーム　（豚さんの焼き汁とバター、生クリーム.

大きめのマッシュルームで作った濃厚なソースです。）能登豚は志賀町でも飼育されておりますので、イグレックでも定番のメニューになります。豚さんは、煮ても、焼いても、茹でても　おいしい食材なのでひろがります。能登野菜と合わせるとさらに美味しくなりますね。軽めのワインとぴったりです。