日本海の冬の味覚たち！

こんにちは。11月もきょうで最後、あっという間に年末です。

香箱ガニも解禁され、蟹が美味しい季節♡

香箱ガニはズワイのメスで、身は小ぶりですが、卵やみそがたっぷりで濃厚な味わいが人気です。剥くのがけっこう手間取りますが、美味しいパスタにするため、せっせとシェフが剥いています・・。剥いた身と自家製トマトソース、少しのニンニクで期間限定、香箱ガニのとまとパスタが完成します！主に夜のコースやアラカルト、運が良ければランチでも、タイミングしたいでお出ししています。

1月くらいまでの短い期間しか味わえません！どうしてもという方はぜひご予約時に香箱食べたいです！とおっしゃってください！

張り切って剥かせていただきます！

今日も素敵なお客様に会えますように・・・・

読んで下さり有難うございました。