ジビエの季節到来！

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉で、

ヨーロッパでは貴族の伝統料理として発展してきた高級食材です。

山野を駆け巡り大空を舞った天然の肉は、

脂肪が少なく引き締まり、栄養価も高い、まさに森からの贈り物。

力強く生命力に溢れた冬季限定のごちそうです。

ワインにもよく合うため飲兵衛の皆様はお好きかなーとシェフ。

ただかなりクセのある食材なため、

やわらかな牛のお肉が一番！という方には少し抵抗があるやもしれません。

イグレックのシンボルである鹿さんや、イノシシさん、鳩さんなど入荷しております。

期間限定ですのでお早めに！

皆様のご来店心よりお待ちしております。